카테고리

제철 농산물

전체 22개의 글

배추 세척·손질법｜겉잎부터 잎 사이 흙까지 깨끗하게

배추 세척·손질법을 겉잎 정리, 잎 사이 흙 제거, 흐르는 물 세척 순서로 설명합니다. 용도별 자르는 방법과 세척 후 물기 제거법도 확인하세요.

대파 고르는 법을 흰 줄기, 초록 잎, 뿌리와 포장 속 수분 기준으로 정리했습니다. 굵은 대파와 가는 대파의 용도 차이도 확인하세요.

양파 고르는 법을 단단함, 겉껍질, 목과 뿌리 상태로 정리했습니다. 망 양파 확인 순서와 햇양파·저장양파 선택 기준도 함께 알아보세요.

고구마 보관법의 핵심인 저온과 습기 관리 방법을 정리했습니다. 씻지 않은 고구마의 상온 보관, 냉장고를 피해야 하는 이유와 익힌 고구마 냉동법을 확인하세요.

무 보관법의 핵심인 무청 분리와 수분 관리를 정리했습니다. 통무·자른 무 냉장 보관, 용도별 냉동 소분과 바람 든 무 구별법을 확인하세요.

배추 보관법을 통배추와 자른 배추로 나누어 정리했습니다. 씻지 않은 배추의 냉장 보관, 절단면 포장, 씻은 배추와 냉동 배추 활용법을 확인하세요.

대파 보관법을 씻기 전과 세척 후로 나누어 설명합니다. 냉장 보관의 물기 관리부터 국·찌개용과 볶음용 냉동 소분, 상한 대파 구별법까지 확인하세요.

양파 보관법의 핵심인 통풍과 습기 관리, 감자와 분리하는 이유를 정리했습니다. 통양파부터 깐 양파, 자른 양파, 다진 양파의 냉장·냉동 보관법을 확인하세요.

감자 보관법의 핵심인 빛 차단, 습기 관리, 실온·냉장 보관 기준을 정리했습니다. 싹 난 감자와 초록빛 감자의 안전 기준, 깎은 감자와 삶은 감자 보관법도 확인하세요.