가을무 활용법｜고르는 법·보관법과 집밥 사용 팁
가을무는 단단함과 수분감을 함께 봅니다 무는 국, 조림, 나물, 김치에 두루 쓰이지만 한 번 자르면 단면부터 수분이 빠집니다. 구입할 때부터 용도를 정하고 통무와 자른 무의 보관법…
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농산물 상식
품종과 출하시기, 등급과 표시 등 알아두면 유용한 농산물 정보를 전합니다.
전체 7개의 글
제철 밤 활용법｜손질·보관부터 간단한 집밥까지
가을밤은 구입 직후 선별이 먼저입니다 밤은 단단해 보여도 수분이 많고 벌레나 곰팡이의 영향을 받기 쉽습니다. 한꺼번에 보관하기 전에 껍질이 갈라진 것, 눌렀을 때 무른 것, 구멍이…
제철 농산물이란? 제철 시기와 장점을 이해하는 방법
제철 농산물의 뜻과 시기가 달라지는 이유를 알아보고, 계절별 대표 품목과 장보기·보관 시 확인할 기준을 정리했습니다.
과일과 채소 씻는 법｜농산물 세척의 기본 원칙
과일과 채소 씻는 법을 잎채소·뿌리채소·껍질째 먹는 과일로 구분해 정리하고, 세척 전 준비와 보관 원칙까지 안내합니다.
농산물 냉장 보관과 실온 보관을 구분하는 기준
농산물 냉장 보관과 실온 보관의 차이를 품목별로 정리했습니다. 저온에 약한 농산물과 자른 식재료의 보관 기준도 확인하세요.
농산물이 상했을 때 나타나는 대표적인 신호
농산물이 상했을 때 나타나는 악취·점액·곰팡이·물러짐을 정리하고, 단순한 시듦과 부패를 구분하는 기준을 안내합니다.
흙 묻은 농산물을 씻지 않고 보관해야 하는 이유
흙 묻은 감자·고구마·당근을 씻지 않고 보관해야 하는 이유와 이미 씻은 농산물의 처리 방법을 정리했습니다.